INFOBRAND.ID-Sambu Group adalah kelompok usaha spesialis kelapa yang memproduksi produk turunan kelapa seperti santan (coconut milk), santan bubuk (coconut milk powder), air kelapa kemasan, minyak kelapa (VCO), minyak goreng kelapa dan nata de coco. Berdiri pada tahun 1967 di Kuala Enok, Kabupaten Indragiri Hilir, Provinsi Riau, Sambu Group bisa disebut produsen santan paling berpengalaman.
KARA Santan yang mulai diproduksi Sambu Group tahun 1988 telah menjadi kebanggaan Indonesia sebagai pelopor santan kemasan aseptik di dunia. Hingga sekarang, keunggulan tersebut terus dipertahankan, terutama dengan menjaga kemurnian santan. Pasalnya, menjaga kemurnian santan adalah vital agar dapat tetap dipercaya konsumen.
Seperti diketahui, sejak berdiri, Sambu Group konsisten mempertahankan spesialisasinya: bisnis kelapa. Semua turunan kelapa diproduksinya dan hampir semua bagian kelapa bisa dijadikan produk.
IKLAN INFOBRAND.ID
“Jadi, kami akan berupaya dan berinovasi mengolah dan memproduksi berbagai macam produk turunan kelapa,” kata Martin Jimi, Direktur PT Kara Santan Pertama. “Dari arang hingga buah kelapa yang diolah menjadi santan dan minyak kelapa, semua kami kerjakan,” lanjutnya.
Menurut Martin, Indonesia termasuk negara dengan konsumsi santan tertinggi di dunia. Selain itu, negeri ini juga memiliki warisan kuliner Nusantara atau kultur makanan yang sebagian besar berbasis santan. Dengan demikian, KARA Santan tidak khawatir kekurangan pembeli. “Dan, memproduksi santan dalam kemasan merupakan langkah yang tepat bagi pendiri perusahaan kami,” ujarnya meyakini.
Martin menjelaskan, proses pembuatan santan yang dilakukan Sambu Group hampir sama dengan proses alami yang biasa kita lihat, yaitu dimulai dari pemilihan kelapa. Pemilihan kelapa sangat menentukan sehingga perusahaan ini memilih kelapa grade A dengan kandungan high fat content yang mencukupi untuk membuat santan.
Setelah dipilih, kelapa tersebut dikupas secara manual dan dibersihkan. Kemudian, diseleksi berdasarkan ukuran. Selanjutnya, dilakukan proses ekstraksi dan pemerasan dengan mesin yang sudah terintegrasi dengan pengemasannya.
Berbeda dengan proses pembuatan santan di rumah, proses ekstraksi dari daging kelapa dilakukan melalui teknologi yang menjaga kemurnian santan hingga perasan santan yang didapatkan merupakan perasan dengan kualitas terbaik. Santan yang diproduksi adalah murni yang keluar dari buah kelapa tersebut. Proses berikutnya adalah sterilisasi dan langsung pengemasan.
IKLAN INFOBRAND.ID
Pada saat proses sterilisasi dan pengemasan, produk juga tidak mendapatkan sentuhan tangan sama sekali, sehingga higienis, bebas kuman, dan tahan lama. Proses ekstraksi, pemerasan, sterilisasi, dan pengemasan dilakukan secara terintegrasi di sebuah ruangan khusus, sehingga produk tidak terkontaminasi dengan lingkungan sekitar. Itulah yang membuat produk KARA Santan tahan lama meskipun tanpa bahan kimia dan bahan pengawet.
